NOTRE DEMARCHE AUTONOME

En 2013, nous commencions notre parcours vers l’autonomie via le brassage amateur. Nous étions, à l’époque, totalement néophytes sur la façon dont la bière était fabriquée et sur les processus industriels qui sous-tendaient sa distribution. Nous n’avions pas idée de ce que ce pari un peu fou allait déclencher en termes d’interrogations sur notre consommation. Nous sommes donc parties de rien, que ce soit en termes de connaissances ou de matériel. Puis, en été 2013, nous dégustions notre première bière maison (faite de malts déjà assemblés dans un « kit »). Au delà du plaisir immense que procurait la fabrication de sa propre bière, nous avons découvert avec joie un territoire inconnu : celui des micro-brasseries et des bières artisanales locales. Nous avons aussi, par la même occasion, porté un regard lucide et conscient sur l’absurdité, le danger et l’insipidité de la production brassicole industrielle. Aujourd’hui, nous testons nos propres recettes et les 3 marmites bricolées se sont transformées en une picobrasserie, petite unité de brassage qui nous permettra l’an prochain d’être complètement autonomes sur notre production et consommation. Cette expérience nous a donné envie d’élargir notre recherche d’autonomie à d’autres pans de notre vie.